為什麼耶穌說雞蛋和膽固醇是好的？
作者：馬強盛／顏美娟夫婦
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約伯記 6:6 物淡而無鹽豈可吃嗎？蛋青(蛋白)有什麼滋味呢？
Job 6:6 New King James Version
6 Can flavorless food be eaten without salt?
Or is there any taste in the white of an egg?
路加福音 11:11-13
11 你們中間做父親的，誰有兒子求餅，反給他石頭呢？求魚，反拿蛇當魚給他呢？
12 求雞蛋，反給他蠍子呢？
13 你們雖然不好，尚且知道拿好東西給兒女，何況天父，豈不更將聖靈給求他的人嗎？」
所以，聖經告訴我們蛋黃的味道很好(約伯記 6:6 )，我們應該吃整個雞蛋(路加福音 11:11-13)。
所以，聖經告訴我們蛋黃的味道很好(約伯記 6:6 )，我們應該吃整個雞蛋(路加福音 11:11-13)。
在路加福音，耶穌稱雞蛋為好東西(路11:12-13)。也就是說，神創造雞蛋是人可以吃的好東西。當然，耶穌所指的是無農藥、無抗生素、無成長激素的天然有機雞蛋。在醫學上，雖然對雞蛋的爭論反覆了很多次，但是對基督徒而言卻不應該是很困難的判斷，因為神告訴我們雞蛋是好東西。
根據聖經營養學先鋒Dr. Rex Russell醫生，雖然蛋黃有許多膽固醇，但那是好的膽固醇。況且，雞蛋裡有卵磷脂，卵磷脂的功用就是可以平衡及分解過多的膽固醇。
美國的密蘇里大學曾報告吃雞蛋的好果效：在三個月的時期，有70個人每天吃3顆蛋，後來他們的血測驗顯明吃蛋後會有好的膽固醇(high density cholesterol)，而他們的三酸甘油脂(TG, triglyceride)濃度並未改變。
另外，美國癌症學會(American Cancer Society)曾經研究80萬個吃蛋的人，他們發現吃雞蛋能使人避免心臟病和中風。 -by William Douglas, M.D., The Mike of Human Kindness (Lakemoun, Ga.: Copple House Books, Inc., 1985), p. 213.
還有，根據在美國有名的新英格蘭醫學期刊報告，有個88歲的老人每天吃25顆雞蛋，而他血漿裡的膽固醇是正常的。
Fred Kern, Jr., M.D., “Normal Plasma Cholesterol in an 88 year old man who eats 25 eggs a day." New England Journal of Medicine, March 28, 1991: pp.896-899.
事實上，雞蛋裡的膽固醇並非有害的，若你稍微懂得真醫學，你就會知道並不是膽固醇造成心臟病。害人得心臟病的是血管發炎(inflammation)，而造成血管發炎的主因是：酸性的白糖、高果糖糖漿、不好的油、人工鹽、自由基破壞、及缺乏礦物質和纖維(纖維如同掃把，可以分解或掃除不好的油及毒素)。
事實上，你身體的每個細胞膜、男性或女性荷爾蒙、每個神經、神經髓鞘(myelin of nerves)都需要膽固醇來生產。所以，不要以為膽固醇是很糟的，這種說法是過時的假醫學。Dr. Rex Russell醫生還說，真正對心臟不好的不是蛋，而是培根、火腿、豬油或沙拉油、油條、乳瑪琳(人工奶油)、含有高果糖糖漿的蕃茄醬。
以下關於膽固醇的真相(參考影片)是出自基督徒醫生Dr. Peter Glidden：
我個人認為，基督徒醫生Dr. Peter Glidden比榮總、長庚、馬偕醫院加起來更懂得如何治療慢性疾病。
-基督徒醫生Dr. Peter Glidden
video:
時間標示：
0:51 1.膽固醇是製造激素/荷爾蒙的原材料
1:28 2.需要膽固醇來製造膽汁(bile)
1:47 3.維生素D由膽固醇通過皮膚，轉換陽光製成
1:54 所有細胞膜(all the cell membranes) 由膽固醇製成
2:06 膽固醇的問題
2:42 碳水轉化為膽固醇，比膽固醇更快
3:16 腎上腺
3:40 雞蛋增加好的膽固醇
4:06 有問題才去處理
4:38 研究說明
柏格醫生 Dr Eric Berg 談:什麼是膽固醇？
膽固醇有其必要性，是構成激素的原料。
體內75%的膽固醇是由身體製造，只有 25%來自飲食。
低膽固醇和高膽固醇，會出現同樣多的問題。
身體需要膽固醇來製造膽汁和維生素D
所有的細胞膜和大腦都是由膽固醇構成的，
而皮膚鋪有一層膽固醇。身體需要膽固醇。
膽固醇沒有你想像的那麼糟糕。
當吃進體內的膽固醇，比排出的膽固醇多時，膽固醇才會是問題，但這問題被高估了。
關於膽固醇的更多資料：
1. 碳水變成壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）和三酸甘油酯，這比吃進去的膽固醇，轉化爲更多壞膽固醇。
2. 有壓力時，膽固醇會飆升。身體需要膽固醇來製造抗壓力激素。
3. 雞蛋會增加好膽固醇(高密度脂蛋白)。
許多降膽固醇藥物的副作用很大，了解事實真相，很重要。
Dr Joel Wallach Cholesterol Lowering Statin Drugs Cause Diabetes and Alzheimer’s
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罪魁禍首是糖而不是膽固醇
關於膽固醇的真相
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